Donat adalah makanan yang di goreng, yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi dan mentega. Donat yang sering kita jumpai adalah donat dengan berbentuk cincin, pada umumnya donat ditaburi dengan mieses atau gula halus di bagian atasnya. Sedangkan donat yang berbentuk dundar diisi dengan selai, krim dan custard.

Bahan yang di gunakan

---

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 8 gram ragi instan
• 50 gram susu bubuk
• 200 gram kentang kukus
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega
• 1/4 gram garam
• 2 butir telur (kuning telur)
• 100 ml susu cair

Langakh Pembuatan

Masukkan 1 sdm gula pasir, air hangat kedalam gelas, aduk hingga rata, diamkan hingga keluar gelembung-gelembung memenuhi gelas. Siapkan baskom, masukkan gula pasir, tepung terigu, telur, kentang yang sudah halus, aduk menggunakan mixer hingga rata. Tambahkan biang yang sudah mengembang tadi, lalu mix kembali tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan set 1/2 kali, lalu masukkan garam, margarin cair mix hingga kalis dan elastis.

Siapkan baskom yang sudah di olesi margarin, letakkan adonan yang sudah kalis tadi, tutup dengan plastik wrap, diamkan hingga adonan mengembang 2kali lipat. Setelah adonan mengembang, kempes kan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera mau besar atau kecil. Setelah semua adonan dibulatkan diamkan lagi selama 15-20 menit. Panaskan wajan dengan api kecil saja, lalu goreng donat. MUDAHKAN?